Ingredientes
Para a omelete
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colher (sopa) de leite
30 gramas de manteiga ou margarina
6 ovos
sal
Recheio
1 colher (sopa) de mostarda100 gramas de presunto cortado em fatias
alguns pepininhos em conserva picados
50 gramas de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
Bater numa tigela os ovos com a farinha, queijo parmesão, leite e sal. Despejar numa frigideira com a manteiga aquecida e dourar a omelete de ambos os lados. Retirar da frigideira e deixar esfriar. Bater numa vasilha a manteiga com a mostarda e os pepininhos e untar a omelete com essa mistura. Dispor por cima as fatias de presunto, enrolar e deixar repousar na parte menos fria do refrigerador por algumas horas.