Ingredientes
Recheio
1 colher (sopa) de azeite100 gramas de bacon em fatias
sal e pimenta preta moída
50 gramas de margarina
5 cebolas
Cobertura
200 ml de natas (creme de leite)sal e pimenta preta moída
1 pitada de noz moscada
2 ovos + 2 gemas
200 ml de leite
Massa
2 colher (sopa) de água150 gramas de margarina amolecida
300 gramas de farinha
1 gema
sal
Pode ser comprado massa quebrada pronta)
Modo de Preparo
Colocar a farinha num recipiente e abrir um buraco no meio, colocar a margarina, a água, a gema e o sal e amassar bem. Reunir a massa em uma bola e deixar repousar no frigorífico durante 1 hora. Descascar as cebolas e, depois de ter guardado uma para decoração, picar as outras. Colocar o azeite numa frigideira e refogar um pouco as cebolas, adicionar o toucinho e a margarina. Temperar com sal e pimenta e reservar o líquido dessa fritura. Untar uma forma redonda de tarte com 26cm de diâmetro. Estender a massa fina e picar o fundo com um garfo e eliminar a massa em excesso. Misturar numa tigela a nata, os ovos inteiros e as gemas, o leite e o líquido da fritura. Temperar com sal e pimenta e colocar um pouco de noz moscada. Colocar a cebola em cima da massa e colocar por cima o creme. Cortar o resto da cebola em rodelas finas e usar para enfeitar a superfície. Levar a tarte ao forno preaquecido a 210º e deixar cozinhar durante 30 minutos. Sugestão – se a tarte começar a ficar escura antes de estar pronta, cobrir com papel alumínio.
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