Ingredientes
10 porçoes1 colher (chá) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de farinha de rosca
300 gramas de castanhas, cozidas (em água fervente com sal)
e depois descascadas, prensadas no espremedor de batata
125 gramas de nozes moídas (pesadas sem casca)
1 coíheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
300 gramas de açúcar
6 ovos
Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar, juntar à massa obtida com as castanhas, as nozes e o fermento em pó. Misturar tudo e depois juntar as claras em neve. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com a farinha de rosca. Levar ao forno quente por ½ hora. Depois de fria, desenformar no prato em que será servida. Polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.