Ingredientes
8 costelinhas de porco1 colher de (café) de alecrim
1 pimentão verde picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 dentes de alho picados
1 ramo de salsa picada
200 ml de azeite
1 folha de louro
Modo de Preparo
Fazer um pequeno cortar na carne, na parte que tem mais gordura, para não encolher na hora de assar. Numa travessa funda, colocar o alho, a salsa, o azeite, o louro, o alecrim, o pimentão, o sal e a pimenta. Misturar. Juntar as costelinhas e deixar repousar por 1 hora, virando de vez em quando. Colocar as costelinhas escorridas numa assadeira e regar com um fio de azeite. Levar a assadeira ao forno, em temperatura média, e assar durante 20 minutos.