Ingredientes
625 gramas de carne de vaca5 colher (sopa) de manteiga
½ colher (sopa) de sal
60 gramas de queijo gorgonzola
1 pitada de pimenta do reino
75 ml de vinho tinto
Modo de Preparo
Bater ¾ da manteiga com o queijo e reservar. Temperar os filés com sal e pimenta. Fritar os filés com o restante da manteiga, um por vez. Retirar os filés e escorrer a manteiga. Despejar o vinho e deixar levantar fervura. Acrescentar a mistura de queijo. Despejar sobre os filés.