Ingredientes
250 gramas de ameixa sem caroço1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e incolor
6 colher (sopa) de leite desnatada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de ricota
Adoçante em pó a gosto
Modo de Preparo
Bater a ricota, o leite e o suco de limão no liquidificador até atinjir a consistência de creme de leite. Reservar. Bater as ameixas no liquidificador até formarem um purê e incorporar na mistura de ricota. Juntar o adoçante e reservar. Hidratar a gelatina conforme as instruções do fabricante e derreter em banho-maria. Despejar lentamente no creme de ameixa e misturar devagar. Distribuir em taças e levar à geladeira até ficar firme.