Ingredientes
4 xícara de buquezinhos de couve-flor1 e ¼ xícara de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
Modo de Preparo
Numa forma refratária de 24 cm de diâmetro, juntar os buquezinho de couve-flor e 1 xícara do leite. Fechar com tampa própria ou papel filme, deixando uma fresta e levar ao microondas em potência alta por 20 minutos ou até a couve-flor ficar macia. Numa tigela pequena, dissolver a farinha de trigo no leite restante. No liquidificador, bater a couve-flor, o caldo do cozimento, a farinha dissolvida, o sal e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea. Transferir para forma refratária, tampar e levar ao microondas em potência alta por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente. Passar para uma travessa e servir a seguir.