Bombom de Casquinha

Modo de Preparo

Picar sobre uma tábua a cobertura, dividairem 3 partes iguais e colocar 2 partes em uma panela banho-maria ou em uma tigela refratária bem seca e ajustada a boca de panela com pouca água quente. Deixa derreter o chocolate com o calor da água, sem que o vapor, atinja o chocolate. Picar miúdo o restante do chocolate, juntar ao chocolate derretido e trabalhar com uma espátula até que esteja bem uniforme e a uma temperatura quase fria. Forrar com a cobertura assim “temperada’’ forminhas de alumínio frisado, espalhando uma camada uniforme por todos os lados. Virar para baixo a forminha para escorrer o excesso sobre uma grelha colocada em cima da panela com o chocolate. Levar á geladeira por alguns minutos, ou até que começar endurecer. Se quiser uma camada mais espessa repetir a operação.

Recheio