Ingredientes
4 tomates-caqui médios2 xícara (chá) de coalhada seca
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
sal a gosto
Modo de Preparo
Lavar os tomates, secar e abrir uma tampa na parte superior. Reservar as tampas. Retirar as sementes cuidadosamente para não furar a polpa e reservar. Passar as sementes por uma peneira, aparando numa tigela, aproveitando o máximo do líquido. Na mesma tigela, misturar a coalhada, o orégano, o alho, o azeite de oliva e o sal e distribuir dentro dos tomates. Cobrir os tomates com as tampas reservadas e colocar na parte superior de uma panela, própria para cozimento no vapor. Encaixar na parte inferior da panela com água e levar ao fogo. Deixar cozinhar por 6 minutos e retirar a panela do fogo. Distribuir os tomates num prato e servir em seguida.