Ingredientes
200 gramas de filé de congrio ou linguado30 gramas de manteiga
½ cálice de vinho branco
sal, limão, alcaparras a gosto
Modo de Preparo
Tempere os filés com o limão, vinho, sal e reserve. Coloque a manteiga em uma frigideira, esquente até que escureça, cuidando para que não queime. Acrescente as alcaparras, frite os filés de peixe e depois de pronto, derrame sobre os filés o molho de alcaparras. Sirva com purê duquesa ou arroz.