Ingredientes
3 quilos de pacuMaionese
Azeite de Oliva
Pão adormecido
Limão e sal
Vinagrete:
Lavar bem o peixe. Enxugar bem com um pano. Aplicar sal e limão a gosto. Deixar descansar
por uma hora. Passar maionese no ventre do peixe.
Cebola
Tomate
Ervilha
Cenoura
Milho Verde
Pimenta
Alho
Modo de Preparo
Vinagrete
Picar todos os ingredientes e misturar. Rechear o peixe à vontade, encostando bem as duas
partes. Passar na parte externa do peixe azeite de oliva. Preparar na assadeira uma camada
com as fatias de pão adormecido. Colocar o peixe sobre os pães e cobrir com papel
alumínio. Levar ao forno por cerca de 1 hora. Servir com arroz branco.