Ingredientes
4 colher (sopa) de azeite de oliva1 e ½ quilos de frango em pedaços
150 gramas de presunto cru
8 azeitonas pretas
2 dentes de alho
5 tomates sem pele nem sementes
3 pimentões verdes sem sementes
1 copo de vinho branco seco
pimenta malagueta a gosto
1 cebola
sal
Modo de Preparo
Dourar o frango no azeite. Juntar o alho e a cebola picados. Refogar bem. Colocar o tomate e o pimentão picados, o sal e a pimenta. Ferver durante 10 minutos. Acrescentar o presunto e o vinho. Cozinhar mais 20 minutos. Juntar as azeitonas, e servir.