Adicionar ao livro de receitas Bater bem a manteiga com o limão. Aquecer em banho-maria e sirva quente.
Adicionar ao livro de receitas Levar ao fogo uma panela pequena com a cebola, o vinagre e o vinho. Reduzir até sobrar 1/3 do líquido inicial. Passar o molho do vinho pela peneira e colocar de volta na panela. Colocar a panela em banho-maria e, sempre mexendo com uma colher de pau ou batedor de arame, vá incorporando, aos poucos, os pedaços de manteiga até obter um molho homogêneo. Temperar com sal e pimenta e servir.
Adicionar ao livro de receitas Juntar os ingredientes. Esquentar bem uma vasilha e colocar dentro a manteiga (fora do fogo). E molho indicado para aspargos, alcachofras, etc.
Adicionar ao livro de receitas Misturar a gema com o limão, a água o sal e a pimenta, em uma vasilha em banho-maria. Juntar aos poucos, a manteiga e vá batendo sempre até terminá-la. O molho fica com a consistência de maionese.
Adicionar ao livro de receitas Derreter a manteiga e colocar imediatamente a salsa, o sal e a pimenta. Apagar o fogo e servir. É ótimo para cobrir legumes e peixes assados ou na brasa.
Deixe um comentário