Salada de Bacalhau e Massa Fria

Modo de Preparo

Demolhar o bacalhau durante 4 horas, escorrer e reservar. Numa panela com bastante água cozinhar a massa até que esteja al dente. Entretanto, lavar a alface, escorrer e cortar em juliana muito fina. Escaldar os tomates, descascar, retirar as sementes e cortar em pedaços. Bater juntamente com os alhos até reduzir tudo a purê. Temperar de azeite e vinagre. Colocar a massa nos pratos, Colocar a alface, acrescentar o bacalhau e regar com o molho de tomate. Esta salada fica ainda melhor se lhe acrescentar um picado de ovo cozído.