Ingredientes
1 quilo de badejoTempero
farinha de trigo para empanarpimenta a gosto
óleo para fritar
suco de 1 limão
sal a gosto
Molho de ervas
1 colher (sopa) de ervas finas2 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de alcaparras
1 pote de iogurte natural
sal e pimenta a gosto
200 ml de leite
Modo de Preparo
Em um refratário colocar os filés de badejo e temperar com sal, pimenta e suco de limão. Deixar no tempero por aproximadamente 30 minutos (para pegar gosto). A seguir, passar pela farinha de trigo. Aquecer o óleo em uma frigideira e frite-os de ambos os lados. Escorrer em papel absorvente.