Ingredientes
½ quilo de file de peixe (pescada ou linguado)2 xícaras de (chá) de batata, cozida e passada pelo espremedor
½ xícara de (chá) de farinha de trigo
4 colheres de (sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino
1 cebola picada
1 ovo batido
óleo para fritar
Modo de Preparo
Coloque numa panela o peixe, a cebola, sal, pimenta-do-reino e 1 xícara de (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhar por 20 min, ou até o peixe ficar macio. Escorrer e deixe esfriar. Numa tigela, junte a batata espremida, o leite e uma pitada de sal. Bater até ficar leve. Desfie os filés de peixe e acrescente á batata. Se ficar mole, adicionar um pouco de farinha de trigo. Enrole os bolinhos, passe-os na farinha de trigo e no ovo batido. Fritar em óleo quente. Escorrer em papel absorvente para retire o excesso de gordura. Servir quente.