Ingredientes
800 gramas de carne para estufar (Chã, Patinho, Capa..)200 gramas de cogumelos shitake
4 tomates sem pele nem sementes
50 gramas de margarina
50 gramas de azeitonas
Sal e pimenta a gosto
3 cebolas
Modo de Preparo
Cortar a carne em filés e dourar em uma panela com a margarina. Temperar com pimenta e juntar as cebolas descascadas e cortadas em gomos. Tampar e deixar cozinhar até as cebolas ficarem moles. Juntar o tomate cortado em pedacos, e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Lavar os cogumelos, aparar os pés e cortar em fatias. Juntar à carne e temperar com sal. Deixar cozinhar por mais 10 minutos. Juntar as azeitonas sem caroço. Servir acompanhado de espaguete e polvilhado com orégano.