Ingredientes
2 mangas grandes ou 3 médias2 colher (sopa) de coco ralado para enfeitar
1 xícara (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
folhas de hortelã para decorar
200 ml de leite de coco
caldo de 1 limão
Modo de Preparo
Descascar as mangas, cortar em pedaços e colocar no liquidificador junto com o leite de coco, ¾ do açúcar e o caldo de limão. Despejar este creme em uma tigela e reservar. Bater o creme de leite gelado e o restante do açúcar em ponto de chantilly. Com delicadeza, incorporar o creme de leite batido ao purê de mangas e levar à geladeira. No momento de servir, enfeitar com coco ralado e folhinhas de hortelã.