Flan de Baunilha - 2 Receitas

Modo de Preparo

Dissolver o amido de milho no leite e colocar em uma panela, juntar a gema e, com um batedor manual, bater por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Levar ao fogo baixo e cozinhar, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até encorpar. Retirar e transferir para uma tigela. Incorporar a gelatina, dissolver conforme as instruções da embalagem, o adoçante e a essência de baunilha. Misturar até ficar homogêneo e reservar. Bater no liquidificador o leite evaporado por 5 minutos, ou até incorporar bastante ar e dobrar de volume. Despejar, aos poucos, sobre o creme e misturar com cuidado. Umedecer com água 10 forminhas com capacidade para 100 ml cada uma e distribuir o flan. Levar à geladeira por 2 horas, ou até endurecer.

Creme: Colocar em uma panela o cacau e o leite. Levar para cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, por 8 minutos, ou até encorpar. Retirar, misturar o adoçante e deixar esfriar. Desenformar o flan, decorar com o creme e servir.