Ingredientes
1 colher (sopa) de provolone ralado1 colher de açafrão ou colorífico
1 colher (sopa) de salsa picada
½ xícara de azeite
1 quilo de lulas médias, limpas com as perninhas (tentáculos)
200 gramas de camarões limpos (pequenos) (sete barbas)
2 cebolas cortadas em meia lua
4 tomates cortados em tiras
250 de ervilhas frescas (ou 1 lata)
½ copo de vinho branco seco
1 dente de alho amassado
250 gramas de ricota
Pimenta do reino
1 ovo
Sal
Modo de Preparo
Colocar numa vasilha os camarões, a ricota amassada, o provolone, o alho, a salsa, o sal, a pimenta, o ovo e metade das ervilhas, e rechear as lulas. Numa caçarola grande, ou frigideira, colocar o azeite, as lulas, e por cima das lulas, as perninhas (tentáculos), a cebola e deixar por 10 minutos, em fogo brando, virando-se para dar cozimento uniforme, adicionar os tomates, o vinho, o açafrão e o restante das ervilhas e deixar cozinhar por 20 a 30 minutos. Se as ervilhas forem de lata, só colocar nos minutos finais.
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