Ingredientes
Preparo: 10 minutosRendimento do molho: 10 colher (sopa) de 15 gramas
1 e ½ quilos de manta de salmão defumado
½ xícara (chá) de menta picada
2 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
6 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colher (sopa) de alcaparras
1 colher(sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
Modo de Preparo
Bater no liquidíficador a menta, o azeite de oliva, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. Transferir para uma tigela, juntar as alcaparras e misturar bem. Regar a manta de salmão e servir.