Ingredientes
1 moranga de aproximadamente 2 quilos1 embalagem de polpa de tomate
1 vidro pequeno de leite de coco
300 gramas de filé de peixe picado
½ xícara de (chá) de água
2 cubos de caldo de peixe
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água. Cozinhar até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa. Reservar a polpa. Em uma panela média, ferva a água e dissolver os cubos de caldo de peixe. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente. Junte o leite de coco e o filé de peixe. Cozinhar por 5 minutos ou até o peixe ficar macio. Misture a polpa reservada e coloque na moranga. Servir em seguida.