Ingredientes
1 quilo de filés de salmão2 colheres de (sopa) de manteiga
500 ml de molho branco básico
1 maço de espinafre
2 litros de água
Sal e noz-moscada
Modo de Preparo
Limpe o espinafre e separe as folhas. Cozinhe em bastante água fervente por 10 minutos. Escorra bem o espinafre e pique as folhas. Aqueça o molho branco. Acrescente o espinafre picado e reduza até obter a consistência de creme. Corrija o sal e acrescente uma pitada de noz-moscada. Aqueça a manteiga. Grelhe o filés de salmão. Regue com um pouco de limão e sirva.