Ingredientes
8 metades de pêssegos em calda4 bolas de sorvete de creme ou baunilha
2 colheres de (sopa) de amêndoas sem pele, cortadas em lascas e tostadas
¾ xícara de (chá) de conhaque aquecido
½ xícara de (chá) de açúcar
3 colheres de (sopa) de manteiga
Suco de 3 laranjas
Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Numa frigideira, coloque o açúcar. Leve ao fogo brando e doure ligeiramente. Junte a manteiga e o conhaque aquecido e acenda. Acrescente o pêssego, o suco de laranja e de limão. Deixe cozinhar por alguns minutos, para evaporar um pouco do líquido. Distribua o sorvete em 4 taças. Cubra cada uma com 2 metades de pêssego. Despeje o molho quente por coma e polvilhe com as lascas de amêndoas. Rendimento: 4 porções