Ingredientes
2 colheres de (sopa) de amido de milho1 copo de suco de limão (cerca de 6 limões)
1 colher de (café) de liga neutra
1 colher (sobremesa) de emulsificante
1 litro de leite
4 copos de açúcar
Modo de Preparo
Coloque em uma panela o leite, o açúcar e o amido de milho dissolvida em um pouco do leite. Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e bata no liquidificador o mingau com o suco de limão e a liga neutra. Coloque em uma tigela com tampa e leve ao congelador. Quando estiver bem firme acrescente o emulsificante e bata na batedeira por 10 minutos. Leve ao congelador. Sirva em taças e decore com raspas de limão.