Ingredientes
½ colher (chá) de pimenta do reino½ colher (sobremesa) de sal
800 gramas carne magra de vaca moída
300 gramas toucinho fresco
3 dentes de alho socados
óleo para fritar
Modo de Preparo
Cortar o toucinho em pedaços e passar pelo picador de carne. Em seguida, passar pelo picador a carne moída e o toucinho moído. Colocar a carne numa tigela, temperar com alho, sal e pimenta. Misturar muito bem. Pegar em pequenas porções da carne de cada vez e rolar na palma das mãos para dar o formato de almondêgas. Colocar bastante óleo numa frigideira grande e alta. Levar ao forno forte para aquecer bem. Juntar as almôndegas e fritar até que dourem completamente e por igual (virar várias vezes). Retirar da frigideira com uma escumadeira e transferir para o papel absorvente. Servir ainda quentes.