Ingredientes
1 quilo de lagarto1 colher (sopa) de margarina
pimenta do reino
sal
Molho
1 colher (sobremesa) de cebola bem batidinha ou ralada1 colher (sopa) de salsinha bem batidinha
1 colher (sopa) de molho Inglês
1 colher (chá) de mostarda
½ copo de vinagre
Modo de Preparo
Temperar a carne com sal e pimenta do reino. Depois de 2 horas, levar ao fogo uma panela com a margarina e deixar esquentar. Colocar, em seguida a carne e vá virando com um garfo, até ficar bem escura em toda a superfície. Colocar a carne em uma assadeira, regar com o que restou da margarina, na panela, e levar ao forno por 10 minutos, se gostar da carne sangrenta. Se preferir, apenas, rosada, deixar de 20 minutos à ½ hora. Passado este tempo, tirar o Rosbife do forno, esperar esfriar e cortar em fatias bem finas.