Ingredientes
40 folhas de gelatina1 garrafa de vinho branco seco
10 copos de água
10 claras em neve
1 copo de conhaque
suco de 3 limões
6 conchas de açúcar
canela em pau
noz-moscada
erva-doce
cravo
Modo de Preparo
Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo. Ferver 5 vezes e, em seguida, coar. despejar em forma untada com azeite fino. Levar à geladeira e no dia seguinte desenformar. Enfeitar com uvas e pêssegos.