Ingredientes
600 gramas de carpaccio de salmão defumadosalada verde a gosto
1 pepino picado
Para o molho de tamarindo
50 gramas de polpa de tamarindoamido de milho (o suficiente para engrossar)
20 ml de molho de soja
20 gramas de açúcar
40 ml de água
Modo de Preparo
Disponha as fatias de salmão numa folha de papel manteiga. Coloque a salada verde, o pepino e enrole, apertando o máximo possível. Para o molho, misture os ingredientes do molho e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Arrume os enrolados de salmão nos pratos, deixando-os em pé. Disponha os ingredientes da decoração e sirva com algumas gotas do molho de tamarindo.