Ingredientes
Almôndegas feitas com ½ quilo de carne com um molho de tomates bem grosso com todos os temperos2 xícara (chá) de arroz feito da maneira habitual
100 gramas de presunto
queijo ralado
ovos cozidos
azeitonas
Modo de Preparo
Fazer um arroz comum, sem tomates. À parte, fazer umas almôndegas e fritar bem. Quando estiverem bem fritas, juntar mais cebolas cortadas em rodelas, bastante tomate, massa de tomate e juntar mais água para fazer um bom molho, bem grosso. Quando estiver pronto o molho, juntar o presunto cortado em tiras e as azeitonas. Arrumar uma camada de arroz, em uma travessa, cobrir com uma camada de molho, com almôndegas, polvilhar com queijo ralado. Nova camada de arroz, outra de molho e assim, sucessivamente. A última deve ser almôndegas. Polvilhar com queijo e enfeitar com ovos cozidos.