Ingredientes
1 colher (sopa0 de coentro picado4 colher (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de sal
4 xícara de óleo (960 ml)
1 garoupa limpa (cerca de 1 quilo)
Acompanhamento
1 tomate médio (120 gramas), cortado em rodelas1 cebola média (100 gramas), cortadas em rodelas
10 folhas de alface lisa
Modo de Preparo
Aquecer o óleo em fogo alto numa frigideira grande. Fazer cortes diagonais nas laterais do peixe. Temperar com sal, o suco de limão e o coentro. Fritar o peixe dos dois lados até ficar dourado. Veridicar se está cozido espetando uma das pontas com um garfo: ele se partirá em lascas. Numa travessa, arrumar o alface, o tomate e a cebola. No centro, colocar o peixe. Servir em seguida.
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