Arroz com Galinha - 5 Receitas

Arroz com Galinha (1ª Receita)

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Ingredientes

500 gramas de arroz
1 colher (sopa) de açafrão
1 molho de cheiro verde (cebolinha e salsinha)
1 lata de milho, ou 2 espigas verdes
500 gramas de peito de frango
2 dentes de alho amassado
1 cebola média
2 caldos de galinha
Pimenta a gosto
2 cenouras
10 vagens

Modo de Preparo

Primeiro desossar e picar o frango em cubos. Refogar com óleo, cebola, alho, pimenta, açafrão (½ colher) e o caldo de galinha, adicionando um pouco de água para fazer caldo. Reservar. Refogar o arroz com os temperos costumeiros de sua preferência, com o açafrão incluso (½ colher). Deixar dourar os temperos, inclua o arroz, refogar, e acrescentar os legumes crus e picados em cubinhos pequenos para que cozinhem mais rápido. Juntar o frango reservado com o caldo e deixar cozinhar. Adicionar mais água até cobrir tudo, ou até que esteje cozido a seu gosto. Após o cozimento, adicionar o cheiro verde.

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Arroz com Galinha (2ª Receita)

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Ingredientes

250 gramas de azeitonas
250 gramas de cenoura
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1 lata de salsicha
1 cebola grande
Pimenta do reino
Pimenta malagueta
1 quilo de arroz
1 frango
Salsinha
Cebolinha
Açafrão

Modo de Preparo

Temperar o frango e deixar no tempero por 1 hora. Afogar a cebola e deixar que ela rose. Jogar o frango na gordura, colocar água e deixar cozinhar. Cozido o frango, retirar da panela e desfiar. Afogar o arroz com açafrão e cozinhar com o caldo do frango. Querendo, acrescentar um caldo de galinha. Cozinhar a cenoura e picá-la bem miudinha. O mesmo fazer com as azeitonas. Tirar o caroço das mesmas e cortá-las. Juntar a salsicha, o milho verde, a ervilha e os cheiros verdes. Depois de cozidos, misturar tudo.

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Arroz com Galinha (3ª Receita)

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Ingredientes

3 colher (sopa) de corante
1 lata de massa de tomate grande
250 gramas de azeitona verde
1 e ½ quilos de tomate picado
1 quilo de cebola roxa picada
1 pimentão verde picado
1 galinha caipira gorda
1 lata de ervilha
2 copos de óleo
1 maço de salsinha
2 maços de cebolinha
tempero
1 copo de molho inglês
4 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparo

Fritar a gordura da galinha no óleo. Tirar o torresmo e refogar a galinha. Colocar o tempero, um pouco de corante e metade dos ingredientes picados. Acrescentar água. Deixar ferver. Depois da primeira fervura, colocar um pouco de massa de tomate. Tirar os melhores pedaços da galinha e separar. Os pedaços menos nobres ficam na panela para engrossar o caldo. Juntar ao caldo os outros ingredientes picados e o arroz, que deve ser lavado apenas duas vezes para não perder a goma. Por um pouco do molho mais dois cubos de caldo de galinha e água para o arroz cozinhar. Juntar os melhores pedaços da galinha ao arroz. Acrescentar mais um pouco de molho. Por também pedaços do pimentão, azeitona e o molho inglês. Mexer sempre para não deixar o arroz grudar. Acrescentar tomate, cebola, ervilha, pimentão e o resto da massa de tomate. Por mais um pouco de água para o arroz acabar de cozinhar. Terminar o molho aproveitando o que sobrou dos ingredientes picados. Por último, colocar a salsa e a cebolinha na panela.

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Arroz com Galinha (4ª Receita)

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Ingredientes

250 gramas de cenoura
250 gramas de azeitonas
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1 lata de salsicha
1 cebola grande
Pimenta do reino
Pimenta malagueta
1 quilo de arroz
Salsinha
Cebolinha
Açafrão
1 frango

Modo de Preparo

Temperar o frango e deixar no tempero por 1 hora. Afogar a cebola e deixar que ela rose. Jogar o frango na gordura, colocar água e deixar cozinhar. Cozido o frango, retirar da panela e desfiar. Afogar o arroz com açafrão e cozinhar com o caldo do frango. Querendo, acrescentar um caldo de galinha. Cozinhar a cenoura e picar bem miudinha. O mesmo fazer com as azeitonas. Tirar o caroço das mesmas e cortá-las. Juntar a salsicha, o milho verde, a ervilha e os cheiros verdes. Depois de cozidos, misturar tudo.

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Arroz com Galinha (5ª Receita)

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Ingredientes

1 quilo de arroz
1 frango cortado em pedaços
250 gramas de azeitonas
250 gramas de cenoura
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1 lata de salsicha
1 cebola grande
Pimenta-do-reino
Pimenta malagueta
Salsinha
Cebolinha
Açafrão

Modo de Preparo

Temperar o frango e deixar no tempero por 1 hora. Refogar a cebola e deixar que ela doure. Jogar o frango na gordura, colocar água e deixar cozinhar. Cozido o frango, retirar da panela. Refogar o arroz com açafrão e cozinhar com o caldo do frango. Querendo, acrescentar um caldo de galinha. Cozinhar a cenoura e picá-la bem miudinha. O mesmo fazer com as azeitonas. Tirar o caroço das mesmas e cortá-las. Juntar a salsicha, o milho verde, a ervilha e os cheiros verdes. Depois de cozidos, misturar tudo.

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