Bacalhau ao Molho com Batata

Modo de Preparo

Cortar a cebola em tiras bem fininhas e deixar à parte. Deixar o bacalhau de molho por dois dias trocando a água e depois desfiar. Deixar reservado. A batata, cortar tipo palha e frite, depois deixar escorrer a gordura e reservar. Fritar a cebola no azeite sem deixar dourar. Misturar a batata à cebola, acrescente, aos poucos, o bacalhau e mexer até ficar cremoso. Por último, acrescentar o molho branco feito com a farinha e o leite, não esquecendo de colocar o suco do limão no molho branco. Mexer bem. Acrescentar uma pitada de noz-moscada ralada, mexer e colocar numa forma refratária para gratinar.