Camarão com Chuchu - 3 Receitas

Camarão com Chuchu (1ª Receita)

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Ingredientes

camarões
chuchus
ovos
azeite
vinagre
pimenta
salsa
sal
manteiga
alface
azeitonas

Modo de Preparo

Cozinhe alguns chuchus pequenos cortados ao meio, tirando um pouco do centro de modo a formar uma cavidade; depois de cozidos, escorra bem a água e coloque de molho em azeite, vinagre e pimenta. azeite, vinagre e pimenta. Cozinhe uns camarões e uns ovos. Tire as gemas dos ovos e esmigalhe com um garfo coloque um pouco de manteiga, sal e salsa picadinha. Pique as claras à parte e faça o mesmo aos camarões. Misture depois as gemas aos camarões picados e com esta massa encha os chuchus; à volta do recheio coloque as claras. Arrume num prato enfeitado com alface picadinha e temperada; enfeite com azeitonas.

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Camarão com Chuchu (2ª Receita)

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Ingredientes

750 gramas de camarões miúdos descascados e limpos
3 tomates grandes sem pele e sementes, picados
4 chuchus descascados em cubinhos
1 colher de (sopa) de coentro picado
1 pimenta-malagueta esmagada
1 colher de (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
suco de 1 limão

Modo de Preparo

Temperar o camarão com o suco de limão, o sal, a pimenta e o coentro. Dourar a cebola e o alho no azeite. Acrescentar os camarões e refogar. Quando levantar fervura, acrescentar os tomates, o chuchu e a pimenta-malagueta. Provar o sal, mexer bem e cozinhar em fogo baixo por 25 minutos com a panela tampada. Acrescentar água quente, sempre que necessário, para não secar. Polvilhar com a salsa e servir.

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Camarão com Chuchu (3ª Receita)

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Ingredientes

750 gramas de camarões miúdos descascados e limpos
3 tomates grandes sem pele e sementes, picados
4 chuchus descascados em cubinhos
1 colher de (sopa) de coentro picado
1 pimenta-malagueta esmagada
1 colher de (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
suco de 1 limão

Modo de Preparo

Temperar o camarão com o suco de limão, o sal, a pimenta e o coentro. Dourar a cebola e o alho no azeite. Acrescentar os camarões e refogar. Quando levantar fervura, acrescentar os tomates, o chuchu e a pimenta-malagueta. Provar o sal, mexer bem e cozinhar em fogo baixo por 25 minutos com a panela tampada. Acrescentar água quente, sempre que necessário, para não secar. Polvilhar com a salsa e servir.

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