Ingredientes
4 colher (sopa) de creme de leitepimenta branca e sal à gosto
2 taças de champagne brut
100 gramas de champignon
80 gramas de manteiga
2 filés de linguado
1 cebola
Modo de Preparo
Limpar os filés e fazer pequenos rolinhos. Em uma panela pequena, derreter a manteiga, juntar a cebola, colocar o champagne, aquecer e colocar os filés de linguado até ficarem opacos (cozidos). Separar os filés e coar o caldo em uma outra panela, deixar reduzir e juntar os champignons e o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto. Esperar o molho reduzir por mais 2 minutos. Servir cobrindo os filés de linguado.