Ingredientes
1 xícara de vinagre1 xícara de óleo
1 quilo de filé de sardinha
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
4 a 5 dentes de alho
3 folhas de louro
Ramos de salsinha
Sal à gosto
2 cebolas
1 tomate
Modo de Preparo
Fazer uma "caminha" na panela de pressão com uma cebola cortada em rodelas. Colocar as sardinhas e cobri-las com os demais ingredientes, finalizando com o óleo e o vinagre. Levar ao fogo e quando começar a ferver, deixar por mais 20 minutos e apagar o fogo. Abrir a panela quando estiver totalmente fria, de preferência abri-la no dia seguinte. É uma ótima entrada que pode ser servida com pão italiano ou ser consumida como lanche. Deve ser conservada em geladeira por 15 dias e não pode ser congelada.