Ingredientes
2 xícara (chá) de folhas bem lavadas, cozidas e picadas1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina ou óleo
2 colher (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
3 ovos
Modo de Preparo
Misturar o leite, a farinha de trigo e a margarina ou óleo. Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo, acrescentar as gemas e as folhas misturando bem. Colocar as claras em neve misturando cuidadosamente. Levar ao forno para assar em forma untada até daurar. Também pode se preparar esta receita com folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, brócolis. couve-flor, inhame etc. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional