Ingredientes
1 tainha de 2 quilos, em postas largas½ xícara (chá) de azeite de oliva
6 tomates sem peles e sementes
1 dente de alho esmagado com sal
1 colherinha de gengibre socado
1 pimentão ralado
1 cebola ralada
suco de 2 limões
1 molho de coentro
Modo de Preparo
Levar uma panela ao fogo com azeite, a cebola, o pimentão e os tomates, deixar refogar até os tomates desmancharem. Juntar 1 xícara (café) de água e acrescentar o peixe já temperado com sal, o alho e o suco de limão. Abafar e deixar cozinhar em fogo brando. Servir com arroz e uma farofa feita com o próprio molho da tainha.