Ingredientes
1 xícara e meia (chá) de arroz3 xícaras de (chá) de água fervente
½ xícara de (chá) de creme vegetal
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
½ xícara de (chá) de nozes picadas
1 cebola pequena picada
1 e ½ colheres de (chá) de sal
100 gramas de agrião
Modo de Preparo
Em uma panela média, aqueça 2 colheres de (sopa) de creme vegetal. Refogue a cebola e o arroz por 1 minuto. Junte a água fervente, o sal e o tomate. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos. Junte as nozes, o agrião e termine o cozimento até secar. Acrescente o restante do creme vegetal e misture delicadamente. Sirva em seguida. Experimente acrescentar 2 colheres de (sopa) de uva passa. Se preferir, utilize arroz integral.