Ingredientes
1 berinjela grande cortada em rodelas1 xícara (chá) de leite-de-coco
½ xícara (chá) de leite
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
3 a 4 gotas de molho de pimenta
Sal a gosto
Modo de Preparo
Salpicar as berinjelas com bastante sal e deixar descansar por 30 minutos. Enxaguar e secar com toalhas de papel. Montar as camadas com a berinjelas e as cebolas numa forma refratária bem untada. Temperar com sal a gosto. Adicionar o molho de pimenta ao leite e ao leite de coco, despejando a mistura sobre a berinjela e a cebola. Levar ao forno preaquecido em temperatura moderada e assar por 40 minutos.