Brandade Pratica

Modo de Preparo

Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Colocar no processador e bater por alguns segundos até obter um patê. Amassar o alho e colocar em uma panela pequena com o azeite. Aquecer levemente e reservar. Colocar o patê em uma panela e levar ao fogo baixo. Adicionar alternadamente o azeite e o creme de leite ao purë, mexendo sempre com uma colher de pau, por 5 minutos. Servir em seguida.