Ingredientes
2 tabletes de fermento fresco de pão1 copo de iogurte desnatado (ou 1 copo de leite azedo = leite desnatado + 1 colher (sopa) suco de limão) à temperatura ambiente
1 colher (sopa) de margarina light, amolecida
½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 xícara de água morna (Misturar o fermento, açúcar e água, deixar o fermento desmanchar)
4 xícara (chá) de farinha de trigo (400 a 450 gramas)
Modo de Preparo
Deixar o fermento desmanchar completamente na água morna com o açúcar. A seguir misturar o sal, o iogurte (ou o leite azedo) que deverá estar à temperatura ambiente; e a manteiga amolecida. Acrescentar a farinha, sovando bem, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar pelo menos ½ hora. Fazer bolinhas e abrir na palma da mão formando as esfihas, fechando com 3 pontas. Colocar em forma untada e enfarinhada e esperar que dobrem de volume (cerca de 40 minutos), cobertas com um pano. Pincelar com uma gema de ovo e levar para assar em forno médio por cerca de 40 minutos. Usar o recheio de sua preferência.