Ingredientes
500 gramas de vagem8 ovos cozidos picados (reservar uma gema)
2 colher (sopa) de óleo de canola
1 dente de alho amassado
sal a gosto
Modo de Preparo
Limpar, lavar e cozinhar a vagem numa panela com água e sal; reservar. Aquecer o óleo em uma frigideira, juntar o alho e fritar. Adicionar a vagem e deixar por alguns minutos. Retirar do fogo. No centro de uma travessa retangular arrumar a vagem e guarnecer com os ovos. Passar a gema reservada por uma peneira fina sobre a vagem. Servir quente ou fria.