5 colher (chá) de extrato 5 colher (chá) de óleo 1 copo de azeitonas sem caroços 2 dentes de alho amassados Cebolinhas verde a gosto 400 de arroz amanhecido 2 cebolas picadinhas Sal, pimenta gosto 1 copo de água 200 de cenoura 150 de batata 150 de vargem 150 de chuchu
Modo de Preparo
Em uma panela colocar as verduras (batata, cenoura, chuchu, vargem) para cozinhar de
maneira que elas fiquem durinhas. Quando estiverem cozidas cortar em pedaços pequenos. Em
outra panela colocar o óleo deixar esquentar, acrescentar o alho a cebola, fritar um
pouquinho de maneira que ela fique avermelhada. Depois acrescentar o extrato. Deixar
fritar um pouquinho e colocar a água, o sal, a pimenta e deixar engrossar. Desligar o
fogo. Colocar o arroz as verduras a azeitona e a cebolinha e misturar bem.
Montagem
Em uma travessa intercalar arroz com mussarela finalizando com a mussarela e levar ao
forno cerca de 15 minutos e servir.
2 xícara de arroz (400 gramas) 1 xícara de ervilhas 1 pãozinho amanhecido embebido em leite Sal e pimenta do reino a gosto 1 lata de refogado de tomate 2 dentes de alho socados 50 gramas de queijo ralado 300 gramas de carne moída 2 folhas de louro 1 cebola picada Óleo para fritar
Modo de Preparo
Cozinhar normalmente 2 xícaras de arroz branco e reservar. Temperar a carne moída com
sal e pimenta, adicionar o pão amolecido e amassar muito bem. Fazer minibolinhas e fritar
no óleo. Reservar. Em outra panela refogar a cebola, o alho, o molho de tomate e o louro.
Acertar o tempero com sal e pimenta. Juntar as bolinhas de carne e refogar mais um pouco.
Em um refratário, arrumar em camadas o arroz e as bolinhas.
3 copos de água fervente 2 cubinhos de caldo maggi Peito de frango desfiado 1 copo de arroz 1 lata de milho 1 lata de ervilha Azeitonas Mussarela Margarina Palmito Tomate
Modo de Preparo
Colocar em uma refratária os 2 copos de arroz cru. Depois os copos de água fervente,
dissolver os cubinhos de caldo maggi, e acrescentar os demais ingredientes, misturar tudo.
Colocar por cima os pedaçinhos de margarina, e por último a mussarela. Levar ao forno.
Estará pronto a hora que a àgua secar e a mussarela estiver douradinha.
1 colher (sopa) de manteiga ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícara (chá) de arroz 2 envelopes de sazon vermelho 3 tomates sem semente picados ½ lata de milho verde ½ lata de ervilha 1 cebola picada 2 litro de água aji-sal a gosto
Modo de Preparo
Em um refratário, colocar o arroz previamente lavado, a água fervida misturada com sazon
vermelho, o queijo ralado, os tomates, a sebola, a manteiga, o milho, a ervilha e o
aji-sal. Misturar bem. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que o arroz
esteja cozido.
½ xícara (chá) de queijo parmesão
ralado 2 xícara (chá) de arroz cru 5 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de óleo 3 colher (sopa) de margarina 1 lata de molho de tomate da marca que você preferir 100 gramas de azeitonas picadas 100 gramas de presunto picado 1 pitada de sal 1 lata de ervilhas 3 ovos
Modo de Preparo
Misturar tudo e colocar em uma forma retangular grande, coberta com uma outra assadeira,
ou, então, depois de diminuída a água, cobrir com papel laminado. Levar ao forno em
temperatura de 180º, por mais ou menos 1 hora e 30 minutos.
2 xícara (chá) de arroz pronto sem
tomates 2 colher (sopa) de queijo ralado 1 colher (sopa) de manteiga 2 gemas
Modo de Preparo
Juntar ao arroz, ainda quente, a manteiga. Esperar esfriar e juntar as gemas e o queijo
(se quiser, pode por uma lata de ervilhas). Misturar bem e levar ao forno em um pirex.
Polvilhar com queijo ralado e farinha de rosca. Pode enfeitar com fatias de tomate,
azeitonas, etc..
2 colher (sopa) de creme de leite sem
soro 5 colher (sopa) de queijo parmesão
ralado 4 colher (sopa) de óleo 5 xícara (chá) de arroz cru bem lavado 10 xícara (chá) de água fervente 2 gemas passadas pela peneira Farinha de rosca para polvilhar 2 ovos cozidos e fatiados Margarina para untar 3 dentes de alho 1 cebola média Sal a gosto ½ copo de leite
Recheio
4 colher (sopa) de azeite 200 gramas de azeitonas verdes picadas 6 tomates sem pele e sem sementes ½ quilo de camarões médio limpos ½ maço de cheiro verde picado 1 cebola média picada Sal e pimenta a gosto 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 lata de ervilhas 1 vidro de palmito Caldo de limão
Modo de Preparo
Refogar o arroz do modo tradicional, juntar o creme de leite, o queijo ralado, as gemas
dissolvidas no leite e misturar bem o arroz que deve ainda estar quente. Untar uma
assadeira com margarina e polvilhar com farinha de rosca. Colocar a metade do arroz, levar
ao forno médio de 25 a 30 minutos. Desenformar e decorar a gosto e servir.
1 xícara de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos 1 xícara de (chá) de ervilha em conserva 1 xícara de (chá) de milho em conserva 2 xícara de (chá) de arroz
cozido ½ xícara de (chá) de leite
desnatado 1 colher de (sobremesa) de margarina light 2 colher de (sopa) de salsa picada 2 colher de (sopa) de cebolinha picada 1 cebola cortada em cubos pequenos 200 gramas de peito de peru defumado e moído sal a gosto 1 gema
Para Polvilhar
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher de (sopa) de farinha de rosca integral 1 colher de (café) de páprica doce
Modo de Preparo
Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos. Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru. Refogar, misturando bem os ingredientes. Retirar do fogo e juntar o arroz. Mexer delicadamente com um garfo. À parte, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz. Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto. Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica. Assar em forno quente, pre-aquecido, por 20 minutos.
3 colher (sopa) de extrato de tomate 2 xícara de arroz 1 pacote de batata palha 2 copos de requeijão 2 tomates sem pele 2 cebolas médias 2 peitos de frango
Modo de Preparo
Colocar os 2 peitos de frango a cozinhar com sal a gosto. Depois cozinhar o arroz e deixar
esfriar. Picar os 2 tomates e as 2 cebolas. Desfiar os 2 peitos de frango e colocar a
refogar junto com a cebola e o tomate picados, e as 3 colheres de extrato de tomate.
Colocar tempero a gosto fazendo assim um molho. Depois de pronto, em um prato refratário
colocar uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho, vá colocando as camadas
nessa ordem. Por fim, com as camadas prontas, cobrir com batata palha e levar ao forno
até derreter o requeijão.
½ xícara (chá) de queijo parmesão
ralado 1 xícara (chá) de azeitonas picadas 6 xícara (chá) de arroz cozido ½ xícara (chá) de azeite 3 caixas de molho de tomate (500 gramas cada) 300 gramas de queijo mussarela fatiado 300 gramas de presunto fatiado Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 dentes de alho picados 4 ovos cozidos e picados 1 cebola picada
Modo de Preparo
Em uma panela, colocar o azeite, a cebola, o alho e fritar por 5 minutos ou até dourar
levemente. Acrescentar o molho de tomate, as azeitonas, sal, pimenta e cozinhar por 15
minutos ou até ficar um molho espesso. Em um refratário, vá alternando camadas de
molho, de arroz, de ovo, de presunto e de mussarela, até acabar em mussarela. Polvilhar o
parmesão ralado e levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até a mussarela
derreter. Retirar do forno e servir.
1 colher (sobremesa) de urucum 1 colher (sopa) de azeite 4 tomates sem pele e sem sementes 1 cebola grande picada em cubos 1 pitada de noz moscada 5 dentes de alho picados Tempero caseiro verde 2 peitos de frango Caldo de um limão Água para aferventar Salsa e cebolinha Pimenta a gosto Folha de louro
Modo de Preparo
Retirar o excesso de pele do frango, lavar e colocar na água fervendo com o caldo do
limão para retirar o cheiro. Deixar nesta água por 5 minutos. Lavar e reservar. Fazer o
refogado com óleo, alho, cebola, urucum e tomates. Colocar o frango para dourar neste
tempero e pingar água aos poucos para ele cozinhar. Depois de cozido, desfiar o peito,
incorporar ao molho, experimentar o tempero e reservar. Fazer a montagem seguindo a ordem:
arroz, molho, queijo ralado, arroz, molho, 2 ovos inteiros batidos, farinha de rosca e
queijo. Levar ao forno para gratinar.
2 colher (sopa) queijo tipo cheddar 1 e ½ copo (tipo americano) de arroz cru (240 gramas) 2 copos (tipo americano) de mussarela ralada 1 copo de requeijão cremoso 6 conchas do caldo preparado Queijo ralado para polvilhar Salsa picada
Caldo
1 colher (chá) rasa de tempero pronto 1 colher (sobremesa) de alho picado 2 colher (sopa) de azeite 5 copos (tipo americano) de água quente (1 litro) Orégano, tomilho e manjericão fresco 3 tabletes de caldo de galinha 1 cebola pequena picada 2 folhas de louro
Modo de Preparo
Caldo
Refogar no azeite a cebola e o alho até amolecer. Misturar os tabletes de caldo, as
folhas de louro, o orégano, o tomilho, o manjericão fresco e a água quente. Deixar
ferver por 10 minutos, mais ou menos. Reservar.
Montagem
Num refratário, colocar o arroz, espalhar a mussarela, o requeijão e o cheddar. Colocar
o caldo, sem as ervas, e as folhas de louro. Salpicar a salsa. Levar ao forno por até 15
minutos, coberto com papel-alumínio. Retirar do forno e polvilhar com queijo ralado. No
microondas, o tempo médio é de 25 minutos.
4 xícara de arroz cozido 1 garrafinha de leite de coco Sal a gosto 4 ovos
Modo de Preparo
Em um recipiente bater as claras em neve, colocar as gemas e bater muito bem em seguida o
leite de coco, o sal e por fim o arroz. Untar um refratário. Com manteiga, colocar o
arroz já misturado e levar ao forno para gratinar.
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