Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento em pó2 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícara (chá) de açucar
2 xícara (chá) de fubá
2 xícara (chá) de leite
1 pitada de erva-doce
4 ovos
Modo de Preparo
Levar ao fogo em uma panela o fuba, o leite, o açúcar e a margarina e mexer até desprender do fundo. Deixar esfriar bem. Bater as 4 claras em neve e juntar as gemas uma a uma batendo sempre. Acrescentar ao mingau já frio, misturando delicadamente. Bater ligeiramente com um garfo o fermento junto com o leite morno. Juntar à primeira mistura, misturando delicadamente. Acrescentar a erva-doce. Forno preaquecido. Forma untada e polvilhada.
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