Adicionar ao livro de receitas Abrir o lombo como um grande bife. Temperar bem e passar o requeijão. Depois colocar presunto e mussarela picados e cheiro-verde bem fininho. enrolar como rocambole e costurar bem. Untar com um pouco de manteiga e colocar no forno. Servir com farofa, arroz e salada mista.
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Adicionar ao livro de receitas Com uma faca bem afiada, abrir o lombo de maneira a obter um quadrado ou um retângulo. Bater com o martelo de carne de maneira a afinar um pouco a espessura do lombo. Feito isto, deixar de molho no tempero por pelo menos 2 horas. Retirar a carne do tempero e espalhe a lingüiça moída, a azeitona, o cheiro verde e a cebolinha por toda a superfície do lombo. Com muito cuidado comece a enrolar a carne tomando o cuidado de não deixar o recheio sair. Amarrar forte com um barbante. Levar ao forno em baixa temperatura, coberto por papel alumínio, por 3 horas. Retirar o alumínio e deixar no forno em alta temperatura até que a carne se apresente dourada. Esperar esfriar para retirar o cordão. Feito isto, deixar na geladeira por 1 hora. Fatiar todo o lombo, aquecer em banho Maria ou no forno de microondas. Servir com arroz e salada de batatas.
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Adicionar ao livro de receitas Abrir o lombo como um grande bife. Temperar com sal, limão, vinho, alho, cebola, óleo, pimenta e louro. Deixar nesta vinha d´alho por no mínimo 2 horas. Reservar. Enrolar o lombo com os recheios como rocambole. Pincelar com molho de soja e levar ao microondas por 20 minutos na potência média, tampado. Inverter. Pincelar novamente com shoyo e retornar ao microondas por mais 20 minutos na potência média. Se necessário, retirar um pouco do caldo na metade do tempo. Se também for necessário, cozinhar mais um pouco. Servir acompanhado de legumes (ervilhas, cenouras) passados na manteiga e polvilhados com salsinha.
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