Adicionar ao livro de receitas 
Colocar todos os ingredientes no mix ou no liquidificador e bater por 2 minutos. Despejar em tigelinhas e decorar com pedacinhos de manga e hortelã. Levar para gelar.
Adicionar ao livro de receitas Colocar o leite condensado, com a mesma quantidade de suco de manga, e bater bem no liquidificador. Depois, colocar o creme de leite (com soro) e bater bem. Colocar numa forma, deixar no congelador por algumas horas. Servir bem gelado. Se quiser que ficar mais firme, acrescentar pó incolor de gelatina.
Adicionar ao livro de receitas Descascar as mangas e cortar a polpa em pedaços. Bater no processador até obter um creme e reservar. Polvilhar a gelatina sobre 1/3 xícara de água, deixar hidratar e dissolver em banho-maria ou no microondas. Misturar 2 xícaras do creme de manga com a água e a gelatina dissolvida (se sobrar polpa de manga, utilizar para preparar um suco). Bater as claras em neve, juntar o açúcar refinado e bater bem até obter picos firmes. Acrescentar ao creme de manga e misturar delicadamente. Colocar em uma taça grande ou em 12 taças individuais cobrir com filme plástico, levar a geladeira por 4 horas ou até ficar cremosa.
Adicionar ao livro de receitas Ferver um pouco as duas mangas. Bater no liquidificador com o açúcar e a gelatina sem sabor dissovida em 3 colheres de água. Colocar em forma com buraco e levar a geladeira por 1 hora.
Adicionar ao livro de receitas Bater tudo no liquidificador e levar a geladeira por 2 horas.
Adicionar ao livro de receitas Hidratar a gelatina nas 4 colheres de água. Levar ao fogo em banho-maria até dissolver por completo. Reservar. Bater no liquidificador a manga, o suco de laranja, o suco de limão, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina. Bater as claras em neve e incorporar ao creme, delicadamente. Colocar, depois, em forma untada com óleo.
Calda: Levar ao fogo a água, o açúcar, os cravos e a canela. Assim que levantar fervura, colocar os pedaços de manga e deixar ferver alguns minutos. Não deixar que amoleçam demais.
Adicionar ao livro de receitas Hidratar a gelatina com 4 colheres (sopa) de água e reservar. Levar ao fogo 250 ml de suco e amornar. Dissolver a gelatina na panela, bater as claras em neve com o açúcar em picos. Colocar a mistura de suco e gelatina e continuar a bater até esfriar bem. Juntar o creme de leite e misturar delicadamente. Levar para a gelar em forma de anel grande, untada com óleo, por 4 horas.
Adicionar ao livro de receitas Num refratário pequeno, levar ao microondas a gelatina misturada com a água por 1 minuto na potência alta. Bater as claras em neve e acrescentar na ordem, o açúcar, o creme de leite, a gelatina dissolvida e, por fim, a polpa de manga. Despejar a mistura numa forma molhada, pincelada com uma pouco de óleo. Levar a geladeira até ficar firme. Decorar com fatias de manga e hortelã.
Adicionar ao livro de receitas Hidratar a gelatina na água e dissolver em banho-maria. Bater no liqüidificador com os demais ingredientes. Colocar em taças e levar à geladeira por 2 horas. Decorar com pitanga, chantilly e pedaços de manga.
Adicionar ao livro de receitas Bater a manga no liquidificador, passar na peneira e misturar as claras. Misturar os outros ingrediente. Colocar em forma untada com manteiga e levar à geladeira.
Adicionar ao livro de receitas Bater as claras em neve. Juntar o creme de leite, ligeiramente batido e vá acrescentando o suco de manga e o leite. Por último, adicionar a gelatina dissolvida em um pouco de água fervendo. Misturar bem e despejar em taças. Levar à geladeira.
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