Adicionar ao livro de receitas Cortar a abóbora em cubos, cozinhar e passar pelo espremedor. Juntar leite, as amêndoas raladas, açúcar, sal e água. Diluir o amido de milho na água ou no leite e juntar à sopa. Misturar a gema bem batida e temperar com manteiga. Servir quente.
Adicionar ao livro de receitas Refogar a cebola na manteiga até dourar. Juntar a abóbora e cubra com água. Acrescentar o louro, sal e o açúcar. Tampar e deixar cozinhar em fogo baixo até a abóbora amolecer bem. Desligar e deixar esfriar. Retirar a folha de louro, descartar e bater a mistura no liqüidificador. Levar ao fogo até aquecer, acrescentar a salsa picada e servir acompanhada de pão e queijo.
Adicionar ao livro de receitas Refogar a abóbora com a cebola na manteiga, adicionar água suficiente para cobrir e os cubos de caldo de galinha. Cozinhar até a abóbora ficar bem macia, bater no liquidificador e voltar à panela. Acrescentar o leite e o creme de leite e aquecer a sopa. Temperar com sal, pimenta-do-reino e açúcar.
Adicionar ao livro de receitas Na água fervente e o caldo de legumes, cozinhe a abóbora até amaciar. Escorra, reserve 1 xícara e ½ de chá do caldo do cozimento. Espere esfriar e bata no liquidificador com caldo reservado. Misture com o queijo e o creme de leite. Polvilhe com salsa antes de servir.
Adicionar ao livro de receitas Colocar o caldo para ferver, juntar a abóbora em pedaços e cozinhar até ficar bem macia. Coar, esmagar os pedaços de abóbora com um garfo e tornar a juntar ao caldo. Levar ao fogo outra vez com a farinha de trigo diluída em um pouco d'água fria para engrossar. Temperar a gosto com sal e pimenta. Colocar a manteiga no fundo de uma sopeira e quando a sopa estiver pronta despejar por cima, a ferver. Misturar e servir.
Adicionar ao livro de receitas Refogue a abóbora no óleo e cozinhe sem adicionar água alguma. Bata no liquidificador e passe pela peneira. Junte a essa massa o leite com a maizena dissolvida, a manteiga, e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e páprica e sirva polvilhada com queijo ralado e cebolinha verde.
Adicionar ao livro de receitas Descasque a abobora, corte-a em cubos. Em uma panela de pressão coloque o oleo, junte os alhos amassados e a cebola em cubinhos e deixe dourar, acrescente uma pitada de urucum os cubinhos de tempero e refogue a abobora. Ponha aproximadamente 750 ml de água, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, bata o conteudo com o mixter ou liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte este creme ao fogo por mais 5 minutos, se ficar muito grosso acrescente um pouco de água e corrija o sal. Sirva, salpicando a cebolinha, acompanhada de torradas.
Adicionar ao livro de receitas Refogar a cebola na manteiga até dourar. Juntar a abóbora e cubra com água. Acrescentar o louro, sal e o açúcar. Tampar e deixar cozinhar em fogo baixo até a abóbora amolecer bem. Desligar e deixar esfriar. Retirar a folha de louro, descartar e bater a mistura no liqüidificador. Levar ao fogo até aquecer, acrescentar a salsa picada e servir acompanhada de pão e queijo.
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