Torta de Laranja - 10 Receitas

Modo de Preparo

Bater o açúcar com a manteiga até espumar. Juntar os ovos, as gemas e as raspas de cascas de laranja, continuar batendo, acrescentar, alternadamente, o leite e a farinha, já peneirada com fermento. Dividir a massa em duas formas redondas untadas e forradas com papel manteiga (também untado). Levar para assar no forno com calor moderado. Desenformar depois de fria. Reservar. Bater a manteiga até ficar cremosa, juntar aos poucos uma xícara (chá) de açúcar e continuar batendo até espumar. Acrescentar as raspas de cascas e o suco de laranja. Bater as claras em ponto de neve com a outra xícara (chá) de açúcar, até obter um suspiro. Misturar delicadamente com o creme de manteiga, até ficar bem ligado. Rechear as massas e cobrir com o glacê. Decorar a torta com laranja cristalizada, chocolate granulado ou gomos de laranja ao natural.

Modo de Preparo

Reservar 5 gramas de manteiga para untar a lòrma. Bater o restante com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter um creme espumoso. Juntar os ovos à casca de uma laranja ralada. Espremer as 2 laranjas, juntar 1 colher (sopa) de caldo da mesma com o creme, reservar o restante do caldo. A parte, misturar a farinha trigo, o amido de milho e o fermento em pó peneirados, juntar a elas as amêndoas, e juntar ao creme misturando tudo muito bem. Untar uma forma, desmontável de 25 cm de diâmetro e despejar a massa sobre a mesma. Levar ao íorno em fogo médio e deixar assar por 1 hora e 20 minutos. Desenformar, furar com palitos em vários lugares, regar com caldo de laranja reservado. Descascar a 3a. laranja, cortar em rodelas e dividir ao meio. Faça um glace com o açúcar de baunilha, a clara batida em neve firme e o suco de limão. Quando o glacê estiver com boa consistência, cobrir a torta com o mesmo e decorar com as meias fatias de laranja, grudando-as com uma pequena pressão em volta da torta e duas metades no centro da mesma.

Para decorar

Modo de Preparo

Bater o açúcar com a manteiga até espumar. Juntar os ovos, as gemas e as raspas de cascas de laranja, continuar batendo, acrescentar, alternadamente, o leite e a farinha, já peneirada com fermento. Dividir a massa em duas formas redondas untadas e forradas com papel manteiga (também untado). Levar para assar no forno com calor moderado. Desenformar depois de fria. Reservar. Bater a manteiga até ficar cremosa, juntar aos poucos uma xícara (chá) de açúcar e continuar batendo até espumar. Acrescentar as raspas de cascas e o suco de laranja. Bater as claras em ponto de neve com a outra xícara (chá) de açúcar, até obter um suspiro. Misturar delicadamente com o creme de manteiga, até ficar bem ligado. Rechear as massas e cobrir com o glacê. Decorar a torta com laranja cristalizada, chocolate granulado ou gomos de laranja ao natural.