Ingredientes
Massa
2 xícara (chá) de farinha de trigo½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
Recheio
½ pacote de canela em pó½ quilo de açúcar
½ limão ralado
¼ de copo de leite
½ quilo de ricota
9 ovos
Modo de Preparo
Bater a ricota, a farinha, a margarina, o leite condensado, o leite e a gema de ovo no liqüidificador. Colocar a mistura em um recipiente e aos poucos acrescentar as raspas de limão, as uvas passas e as claras em neve. Mexer a massa delicadamente. Untar uma fôrma, de aro removível, com margarina. Acrescentar a massa e levar ao forno brando, por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourada. Retirar do forno, deixar esfriar e servir.
Colocar no liquidificador o iogurte, os ovos, a ricota e o adoçante. Bater bem até obter uma mistura homogénea. Adicionar a uva passa e misturar com uma colher de pau, sem bater. Untar com margarina uma forma para torta de aro removível. Despejar a massa e levar ao forno preaquecido a 180ºC e assar por 10 minutos, ou até que esteja assada. Desligar o forno, abrir um pouco a tampa e deixar a torta arrefecer no forno. Quando estiver fria, retirar do forno e levar a geladeira por 4 a 5 horas.
No liqüidificador, bater todos os ingredientes da massa. Despejar em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Cobertura: Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo por 5 minutos ou até virar um creme. Retirar a torta, espalhar a cobertura e deixar esfriar. Levar à geladeira por 3 horas, retirar e desenformar.
Bater tudo no liquidificador. Depois juntar as claras em neve e mexer delicadamente. Juntar 100 gramas de passas sem sementes. Untar 2 formas redondas de aros removíveis com manteiga e trigo. Despejar a massa e levar para assar em forno médio. Levar para assar até corar. Retirar e quando esfriar enfeitar com chantilly. Gelar.
Preaquecer o forno a 180ºC (médio). Untar uma forma de aro remomível de 25 cm de diâmetro com manteiga. Reservar.
No liqüidificador, bater todos os ingredientes da massa. Despejar em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Cobertura: Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo por 5 minutos ou até virar um creme. Retirar a torta, espalhar a cobertura e deixar esfriar. Levar à geladeira por 3 horas, retirar e desenformar.
Bater tudo no liquidificador. Depois juntar as claras em neve e mexer delicadamente. Juntar 100 gramas de passas sem sementes. Untar 2 formas redondas de aros removíveis com manteiga e trigo. Despejar a massa e levar para assar em forno médio. Levar para assar até corar. Retirar e quando esfriar enfeitar com chantilly. Gelar.
Preaquecer o forno a 180ºC (médio). Untar uma forma de aro remomível de 25 cm de diâmetro com manteiga. Reservar.
Preaquecer o forno a 180ºC (médio). Untar uma forma de aro remomível de 25 cm de diâmetro com manteiga. Reservar.
Bater tudo no liquidificador. Depois juntar as claras em neve e mexer delicadamente. Juntar 100 gramas de passas sem sementes. Untar 2 formas redondas de aros removíveis com manteiga e trigo. Despejar a massa e levar para assar em forno médio. Levar para assar até corar. Retirar e quando esfriar enfeitar com chantilly. Gelar.
Misturar todos os ingredientes da massa. Amassar bem até que a massa se desprender das mãos. Deixar descansar por 20 minutos. Abrir a massa com um rolo e forrar o fundo e a lateral de uma forma redonda untada. Passar a ricota pela peneira e acrecentar as gemas, o açúcar, o leite condensado, o creme de leite e a uva passa. Por último, acrescentar as claras em neve mexer levemente. Colocar o recheio sob a massa. Cobrir a torta com o restante da massa e levar para assar em forno médio até dourar ligeiramente.
No liqüidificador, triturar a bolacha, colocar em uma tigela, misturar a manteiga até virar uma farofa e com ela forrar o fundo de um refratário de 20cm de diâmetro, apertando bem com uma colher e reservar. No liqüidificador bater os ingredientes do recheio, menos a azeitona e a salsa. Despejar em uma tigela e misturar a azeitona e a salsa. Despejar sobre a massa no refratário e levar ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que esteja assado e levemente dourado. Retirar do forno, deixar descansar por 10 minutos e servir acompanhada de creme rose.
No liqüidificador, bater todos os ingredientes da massa. Despejar em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Cobertura: Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo por 5 minutos ou até virar um creme. Retirar a torta, espalhar a cobertura e deixar esfriar. Levar à geladeira por 3 horas, retirar e desenformar.
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